魚肚雞扎、瑤柱粉絲扎,周記八樣新品重磅推介

2020年4月,周記一舉推出八樣全新茗點,犒賞味蕾的時機到了!

魚肚雞扎
吃上了,終于吃上了!麥兜的歌里面總唱著“我最愛吃魚肚雞扎……”一直以來,I have a dream, a small dream……
那頭豬可不是憑空瞎編,因為在周記茗點居你可以品嘗到這款經典懷舊美食。
魚肚雞扎,是粵式點心經典代表之一,曾幾何時,廣東及香港的茶樓幾乎家家都有。如今,由于工序繁多復雜,很少茶樓愿意做這道菜,正所謂賣少見少。
為重現經典,周記不辭辛勞烹制魚肚雞扎,采用精選上乘魚肚、雞腿肉、有機淮山、花菇、秘制鮑汁,依古法烹飪。其出品汁鮮味濃,富含膠原蛋白,口感醇正。懷舊的味道,讓人不僅僅是回味。
 



瑤柱粉絲扎
魚肚雞扎,吃的是傳統的美味;瑤柱粉絲扎,品的是美味的新潮!
以創新為發揚傳統技藝的周記人,古法新造,特為饕民們推出的瑤柱粉絲扎,以腐皮卷裹肥叉、豬肚、花菇、淮山、粉絲,掛淋秘制南乳汁,再以些許瑤柱點綴?,幹募尤?,讓此道美食的鮮味瞬間翻倍。豐富的口感,香濃的汁味,使其成一道不可多得美食!

 





紅燒乳鴿脆角
紅燒乳鴿常有,而周記出品的紅燒乳鴿脆角則不常有。
近期,周記經過別出心裁研制,精心烹飪,為您奉上一鴿兩吃,紅燒乳鴿脆角。
選用放養鴿,因其肉厚質嫩,味道鮮美,營養豐富,易于消化,采用傳統工藝烹飪,致出品外酥里嫩,且富含汁水。
另一主角脆角,因外皮酥脆,包裹著的的鴿肉汁水豐富,定會給你帶來“鴿”外的美味享受。
 



蜂巢炸芋角
選用廣西荔浦出產的芋頭為主料制皮,純手工制作。因工序繁多復雜,技術含量高,茶樓鮮見出品。作為24年的老品牌,周記又豈能讓饕民們失去兒時的美味?
芋角外皮色澤金黃,表層氣孔密布,起飛絲狀,形若蜂巢,外皮酥脆,芋茸香郁,餡料汁水豐富,手藝深淺,諸君一試便知。
 



芋茸水牛奶
選用廣西荔浦芋頭為主料制皮,純手工制作。芋頭和牛奶的完美結合,相信大家會誤以為它是普通“廣東糖水”,轉而驚艷其卓爾不群的外觀。
相信周記推出的芋茸水牛奶,會讓您換一種方式鐘意它們那獨特的品型:外皮色澤金黃,表層氣孔密布,起絲欲飛,形若蜂巢。
一口咬下去,外皮酥脆,芋茸香郁,奶香十足,會給你帶來不一樣的驚喜。

 

乳鴿燉飯
因鴿肉營養極其豐富,民間素有“一鴿勝九雞” 的說法。周記出品的乳鴿燉飯,選用放養鴿,其特點肉厚而嫩,鴿肉鮮美;飯底選用泰國香米,晶瑩剔透,口感軟糯;生料原盅蒸燉更加原汁原味,每一粒大米都浸潤著鴿肉的香味,簡直饞得人直流口水。

 

陳皮泡椒鴨掌
選用散鴨掌,其肉厚,有嚼勁,秘制潮老鹵,味道醇厚。
泡椒鴨掌,富含膠原蛋白,既可當涼菜,也可做零食。爽脆有嚼勁的鴨掌于鹵水中泡制,鮮香入味,吃起來香辣的味道配上爽脆的口感,總會讓人停不下來!

 

黃皮干無骨豬手
選用土豬手,健康喂養,營養價值高。
豬手富含膠原蛋白很受大眾喜愛,各食肆有關豬蹄的吃法也層出不窮。周記出品的黃皮干無骨豬手更能讓您流連忘返,唇齒留香!
豬手于黃皮干的完美搭配,開胃健脾,與眾不同,不油膩且有嚼勁。

 


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